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Mérida

Mérida es conocida como la "ciudad blanca", debido a que sus construcciones como edificios coloniales están hechos de cal y canto, lo que les da ese color blanco inconfundible, en ellos se guarda historia, arte, tradición y cultura.

Mérida y sus alrededores poseen una de las herencias arquitectónicas más ricas del país, en sus alrededores encontrará antiguas haciendas hoy convertidas en centros turísticos o en hoteles lujosos que le proporcionarán los mejores servicios. Le garantizo que esta ciudad de tradiciones mayas lo cautivará cuando la conozca.

La ciudad de Mérida se encuentra localizada en la Península de Yucatán, en el estado de Yucatán, a 177 km de la ciudad de Campeche y a 320 km del paradisiaco Cancún. Mérida es famosa por su clima caluroso con temperaturas que van desde los 28°C hasta los 39°C en casi todo el año.

Visitar el centro histórico de Mérida es un deleite, podrá conocer la Catedral construida en el siglo XVI (ubicada entre las calles 60 y 61) sin dejar de visitar los museos como el Arqueológico de Yucatán en el Palacio de Cantón (ubicado sobre el Paseo Montejo), el cual es un elegante edificio de la época de Porfirio Díaz o visitar el recientemente inaugurado Gran Museo del mundo Maya, (ubicado en prolongación Montejo), también es muy recomendable subirse a una calandria jalada por caballos y recorrer el majestuoso Paseo Montejo, que es una de las avenidas más conocidas en las que podrán admirar hermosas casonas del siglo XIX construidas entre edificios de arquitectura moderna. En el Paseo Montejo se pueden encontrar establecimientos de todo tipo, desde restaurantes tradicionales y cafés hasta bares y discotecas. Ahí mismo encontrará una de las sucursales de una famosa sorbetería para degustar una champola o un helado de mantecado.

En el centro histórico encontrará también el Palacio de Gobierno, frente a la Plaza de la Independencia, en este edificio se encuentran varios murales que cuentan pasajes de la historia del pueblo maya.

¿Cuáles son los ingredientes de un pueblo? ¿A qué sabe una ciudad? ¿Cuál es el sabor de Yucatán? Pues bien, Yucatán sabe a maíz y tomate, a pavo y a cerdo, a venado y a cebolla morada, a camote y al famoso achiote y qué decir del famoso chile habanero y si de algo dulce se trata, Yucatán cuenta con una excelente miel. Yucatán tiene el sabor del mestizaje gastronómico, en el que se combina la milenaria alimentación indígena con la tradición culinaria europea, que ya era vieja cuando llegó a América, influenciada por la gastronomía árabe y oriental. Como resultado de esta fusión prehispánica con sabores de la gastronomía francesa, española, cubana, árabe y oriental, Yucatán cuenta con una amplia gama de platillos que podrá saborear y que son un verdadero deleite para el paladar más exigente. Entre los más importantes destacan la cochinita pibil, los salbutes que son tortillas de maíz rellenas de pavo, panuchos que son tortillas de maíz bañadas de frijoles negros y encima pavo deshebrado, relleno negro, queso relleno, poc  chuc, frijol con puerco y la famosa sopa de lima, todo esto acompañado de una buena salsa de chile habanero y cebolla morada curtida, y no podría faltar algo refrescante, qué le parecería unos sorbetes o unos granizados hechos con escarcha de hielo y frutas tropicales, una copita de Xtabentún elaborado a base de miel y anís llamado el "licor de los dioses", una deliciosa horchata, famosa bebida hecha con arroz y como postre un dulce de papaya con queso, caballeros pobres o cremitas de coco.

Muy cerca de Mérida encontrará el puerto de Progreso donde podrá degustar una gran variedad de pescados y mariscos. Desde esta ciudad, también podrá iniciar recorridos a distintos destinos arqueológicos como Chichen Itzá, Dzibilchaltún o Uxmal en donde podrá descubrir la grandeza de la cultura maya, antiguas haciendas henequeneras que hoy en día son hoteles de mucho lujo, contando algunos de ellos con spas o temazcal, también son majestuosos los "cenotes" que son espejos de agua conectados de forma subterránea, y escenarios formados por miles de flamingos rosados en la Reserva de la Biosfera Ría Celestún, en donde se puede dar un paseo en lancha admirando a estas hermosas aves.

Todo esto lo podrá encontrar muy cerca de la ciudad blanca, la bella Mérida. Un recorrido por el sureste del país le dejará un gran sabor de boca, vale la pena intentarlo.

 

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